白酒品牌大全|红酒排行榜前十名|葡萄酒第一名|洋酒十大排名

我的茅台酒朝圣之旅

2022-11-22 14:12 酒发网

 “风来隔壁千家醉,雨过瓶开十里香”。在茅台镇上,赤水河边,终于能畅快地呼吸空气中弥漫的浓浓的酱香。

 名酒行——我的茅台酒朝圣之旅

 清晨的赤水河,对岸是茅台集团

 茅台和茅台镇的酒正是典型的酱香型酒,赤水河的水酿出了占全国绝大多数的酱香型酒。到茅台镇一游、往茅台酒厂一探神秘,是许多爱酒之人的一个心愿;于是这也成了我心中一次“朝圣”之旅。

 向传统致敬

 名酒行——我的茅台酒朝圣之旅

 在包装车间的门口

 在茅台集团包装车间的广场上,牌坊上刻着“崇本守道、坚守工艺、贮足陈酿、不卖新酒”;在厂区内也刻着传统工艺的“十二个坚定不移”。

 与业内其他许多酒厂相比,茅台的生产连包装都大量使用着人力,这或许也是他们对于“传统”的执着。

 在传统环境下,采用传统工艺,无法复制,难以扩量;这是茅台酒持续升值的最大资本。

 向文化致敬

 茅台集团的办公大楼上高悬着“爱我茅台、为国争光”,简单而朴实,却每天提醒着下面的人们带着骄傲与自豪去酿造每一瓶“国酒”。这也是“国酒”文化的简单阐述。

 名酒行——我的茅台酒朝圣之旅

 员工的篮球比赛

 在酒厂、招待所、专卖店,我收集到许多茅台的读物。《国酒诗刊》、《国酒书画》等等,看得出茅台集团对于文化的精耕细作、持之以恒。“国酒”并不是一天酿成的,“国酒文化”同样也得益于这样润物细无声地持续灌输。

 名酒行——我的茅台酒朝圣之旅

 启功老先生的题字

 茅香探秘

 同样是酱香,在茅台镇酒企林立。采用同样的工艺,却为什么茅台独得厚爱?细细品评会发现同样的酱香中,茅台酒和其他茅台镇的酒中还存在着细微差别,那便是“茅香”。

 名酒行——我的茅台酒朝圣之旅

 与国酒之父像的合影

 酿酒也是资本密集型的行业,酱香型更加如此。一般的企业没有足够的资金实力贮存大量基酒,没有足够多和久的基酒就无法保证后续的品质。在存与卖之间其实也考验着经营者智慧。于是,像茅台酒厂这样的大企业,越来越具有了优势。

 据说:今年以来,茅台的王子酒、迎宾酒也成为市场热点的重要原因便是,加入了制作飞天茅台的基酒;使之拥有了区别于其他酱香型酒的资本——茅香。飞天标的迎宾酒,也成为人们收藏的焦点。

 智者的考验

 “酒始于智者,后世循之,以之成礼,以之养老,以之成欢”。

 名酒行——我的茅台酒朝圣之旅

 从山区小镇走向世界

 在一片鼓噪喊涨声中,我佩服茅台人坚守工艺传统、严格市场控价的冷静;我们消费者、经销商是不是能做同样保持冷静的“智者”呢?

 名酒行——我的茅台酒朝圣之旅

 最后,向几位创始人致敬

------分隔线----------------------------