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居酒屋必点的HighBall,曾是拯救日威的Superman

2022-11-16 16:14 酒发网

  作为资深上班族,小麦三不五时都会喝点酒放松解压。夏日炎炎,开一瓶啤酒是不错的选择,可是又怕不知不觉喝出万恶的啤酒肚。

  作为威士忌星人,小麦觉得慢慢饮一杯也分外有格调,但又很容易太放松而饮过头,念头一转,不如就调一杯HighBall,冰冻清爽的微醺感觉最适合。

  居酒屋必点的HighBall,曾是拯救日威的Superman

  HighBall是烈酒+碳酸饮料的统称

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  金汤力是HighBall,自由古巴是HighBall,二锅头雪碧也是HighBall。作为一个威士忌星人,各种威士忌都尝了一遍,但要是问我最喜欢什么,我的答案是:HighBall。

  在日剧里经常出现的居酒屋场景里,除了啤酒之外,不时会出现一杯加入大量冰块、冒着泡泡的清凉饮料,看起来清凉诱人。是的,这就是在日本最受欢迎的威士忌HighBall。

  从居酒屋文化看HighBall

  居酒屋必点的HighBall,曾是拯救日威的Superman

  在日本居酒屋/酒吧,酒单上会直接列出「白州HighBall」、「知多HighBall」或是「Mikuni HighBall」等,直接将威士忌品牌写在酒单上,表示是由该品牌的威士忌所调制的HighBall。

  在日本,HighBall这种调制法,已经形成非常成熟的市场,成熟到各种基底的HighBall,都已经各自拥有死忠拥护者,因此店家才会直接上酒单供顾客选择,省去Bartender再次询问客人要以何种威士忌做基酒的麻烦。

  HighBall的辛酸走红史

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  关于HighBall的起源,有人说始于美洲开拓时代,有人说是由在英国打高尔夫而来。无论是哪一种名称来由,都改变不了HighBall是由日本Suntory公司发扬光大的事实。

  明治维新时期后,进入日本市场的威士忌曾经红极一时,又在日本泡沫经济时期需求锐减,因为喝威士忌有着「欧吉桑」的老派感。

  于是Suntory将旗下较为平价的「角瓶威士忌」以HighBall喝法行销,以“低热量、低酒精、便宜、好搭餐、流行时尚”的形象,打开年轻人市场,在平成时代开始广受不喝烈酒的年轻人的喜爱。

  居酒屋必点的HighBall,曾是拯救日威的Superman

  《深夜食堂》、《孤独的美食家》、《东京白日梦女》、《风平浪静的闲暇》等大火的日剧场景里常常出现HighBall的身影。在中国,也是居酒屋必点的开胃解腻酒。

  HighBall人气不减的原因

  居酒屋必点的HighBall,曾是拯救日威的Superman

  HighBall在日本掀起风潮,可归功于日本独特的应酬文化。经过碳酸气泡水兑过而使酒精浓度从40%降低至7%的喝法,能延长应酬时间与份量。

  再加上日本人普遍认为适应纯饮的苏格兰威士忌相对厚重,并非全部都适合调制HighBall,因此重视饮用口感与香气的日本威士忌,当然就成为最佳拍档。

  「火星撞地球」是HighBall的灵魂

  居酒屋必点的HighBall,曾是拯救日威的Superman

  说HighBall拯救了日本威士忌一点也不为过,让威士忌从时代的眼泪一跃成为潮流饮品,一杯HighBall喝的可是80年的日威历史啊!

  如果你问我为什么最爱HighBall,一定是没有任何一种方式可以如此近距离地去感受新世界与旧世界的碰撞,当包裹着威士忌的苏打气泡在口腔中爆开的瞬间,犹如火星撞地球所带来强烈的冲击力与新鲜感。

  「OLD IS FASHION」是HighBall的态度

  居酒屋必点的HighBall,曾是拯救日威的Superman

  小麦用HighBall的喝法品尝过众多威士忌,称得上HighBall专属威士忌的也只有一支。

  熟悉日威的人一定了解曾出品过驹之岳与津贯两支名酒的MARS酒厂,而我一见钟情的,正是以酒厂名字命名的MARS威士忌。

  第一次看到MARS还以为它是一瓶清酒,大号复古瓶身复原了浓浓的昭和感,设计师一定是一个很懂HighBall态度的人,OLD IS FASHION,这正是HighBall的态度!

  怎样在家自制HighBall?

  家庭版Highball的调法就简单多啦,准备一个怼满冰块的杯子,再以「1:2」、「1:2.5」或「1:3」的比例,加入烈酒和苏打水,就大功告成了。

  有哪些高性价比日威适合做HighBall?

  HighBall专用超大容量「MARS威士忌」

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  男神佐藤健同款「知多威士忌」

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  在日本酒吧有姓名的「三国威士忌」

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  大名鼎鼎的Suntory「角瓶威士忌」

  居酒屋必点的HighBall,曾是拯救日威的Superman

  HighBall带来的是居家仪式感

  和万千种酒的变化

  尤其对于无法饮用烈酒的人

  HighBall能让你享受到酒的乐趣

  调制后度数不高,入口冰爽

  随时来一杯,沁人心脾~

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