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6款成就感爆棚的居家调酒

2022-11-18 00:45 酒发网

  自己调酒却都很难喝?那你该试试这几杯!

  大家除了去酒吧喝酒之外,有时候是不是也会想要在家自己动手调呢?当然不可能一开始就像专业调酒师一样厉害,不过有几款调酒是非常适合酒入门的,不仅作法、材料简单,而且成品通常都不会难喝,保证让你成就感爆棚!

  6款成就感爆棚的居家调酒

  Mojito 是夏季不败的清凉系调酒,他的酒谱是:

  · 薄荷叶 8~10 小片

  · 白兰姆酒 45 ml

  · 新鲜柠檬汁 30 ml

  · 糖或糖浆 30 ml

  · 苏打水 补满

  Mojito 的作法是选一个长玻璃杯或啤酒杯,把薄荷叶、糖、柠檬切片(或柠柠汁)倒入杯中,再拿捣棒把杯中物品捣烂混合。接着加入大量碎冰填满杯子、倒入兰姆酒,再加入一些苏打水倒至满杯。如果你手边刚好有黑兰姆酒的话,可以在上面漂浮一些黑兰姆酒,最后以薄荷叶或柠檬片装饰就完成了!

  另外比较要注意的是这杯调酒名字中间的 “J”,其实是发 “H” 的音,所以小心不要说成「莫吉托」,是会被人偷笑的啊~

  如果不排斥姜味的话,一定会喜欢这杯调酒。但如果不喜欢姜的话,应该就是你还没喝过这杯调酒。莫斯科骡子的酒谱是:

  · 伏特加 45 ml

  · 柠檬汁 5 ml

  · 姜汁啤酒(汽水)120 ml

  将伏特加和柠檬汁倒入杯中后加入冰块搅拌,再倒入姜汁啤酒稍微混和即可,最后可以再切两块姜片装饰。

  姜汁汽水的调酒除了 Moscow Mule 外,改用琴酒基底的 Gin Buck 也是经典之一。或是改以深色兰姆酒,即变成月黑风高 Dark ‘n’ Stormy。

  Whisky Sour,应该是许多人自己动手做的第一杯调酒。不管再怎么新手,这杯调酒调出来都不会让人觉得难喝。有些人则是威士忌苦手或打从心里排斥,也推荐可以从 Whisky Sour 开始喝喝看。

  Whisky Sour 的酒谱是:

  · 威士忌 45 ml

  · 柠檬汁 30 ml

  · 糖浆 15 ml

  将所有材料加冰装入雪克杯中摇荡均匀冷却,倒入古典杯或碟型杯中就完成了。另外这杯调酒威士忌的选择很重要,通常会使用波本,非常少看到用苏格兰威士忌。

  另外有些版本还会加入蛋白,可以制造绵密泡沫。但是加蛋白要注意蛋的新鲜度,还有要充分打发,不然口感变得非常恶心,所以新手还是建议先不加蛋白比较好。

  6款成就感爆棚的居家调酒

  气泡系前面有提到姜汁汽水,除此之外当然不能忘了金汤力。与金汤力最搭的当然就是金酒了,金汤力也是居家简易调酒的好选择之一,他的酒谱是:

  · 金酒 45 ml

  · 柠檬汁 5 ml

  · 通宁水 补满

  金酒和柠檬汁倒入杯中后加入冰块搅拌,再倒入汤力水混和即可。通常金酒和汤力水的比例是 1:3,但也可以按照个人喜好调整。现在工艺琴酒兴起,有各式各样各具特色的金酒,比起纯喝调成金汤力更轻松无负担,同时也还能保有金酒风味。特别推荐给对金酒有爱的新手。

  6款成就感爆棚的居家调酒

  有姜汁汽水、汤力水,怎么可以少了气泡三本柱的苏打水呢!High Ball 的苏打水与威士忌组合,可以说是威士忌爱好者在炎炎夏日唯一解,既有清爽气泡感同时仍保有威士忌个性,冰冰凉凉无负担。调制 High Ball 需要:

  · 威士忌 30~45 ml

  · 苏打水 适量

  · 柠檬角 一块(可加可不加)

  常见的比例是 1:3 左右,作法是将柠檬角挤入杯中后加入冰块,再倒入威士忌,最后加入苏打水稍加搅拌即可。另外有一种作法是先加入威士忌再加冰搅拌,让冰块溶水释放威士忌香气,再补入苏打水。

  另外有些人可能因为常在居酒屋看到,就觉得调 High Ball 的都是便宜威士忌,但其实任何威士忌都不会不适合。

  如果你比较喜欢金酒,可以使用苏打水制作 Gin Fizz,作法也是很简单:

  · 琴酒 45 ml

  · 柠檬汁 30 ml

  · 糖浆 10 ml

  · 苏打水 补满

  苏打水以外的材料加冰摇荡均匀后倒入冰中,加入冰块和苏打水稍加搅拌即可。此外若不喜欢甜,现在也很流行金酒+苏打水的 Gin Soda(金酒版 High Ball),或是金汤力改加一半苏打水(Gin Sonic)。

  6款成就感爆棚的居家调酒

  威士忌+可乐应该是许多人第一次尝试自己调酒的选择,但结果应该都是不太好喝。其实比威士忌可乐,诚心建议大家可以先试试兰姆酒基底的自由古巴。他的作法是:

  · 白色兰姆酒 50 ml

  · 可乐 100 ml

  · 柠檬汁 15 ml

  将兰姆酒、莱姆汁与冰块一同放入高球杯中稍加搅拌,再倒入可乐即可,也可以丢入一块柠檬角作为装饰。

  自由古巴之所以比起威士忌可乐来得容易成功,其中一个原因是白兰姆酒的风味比较单纯,比起威士忌没有那么多的风味。威士忌的选择太多,对于新手有时候可能随手抓一瓶就调,但有些木桶的风味与可乐并没有那么搭。

  另外柠檬汁也很重要,可乐是非常甜的饮料,有足够的酸比较能平衡酒体而不过于甜腻。

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